法國、 布根地、

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創建於1840年，西蒙．法勃（Simonnet-Febvre）坐落布根地（Burgundy / Bourgogne）夏布利（Chablis）產區，擁有「核心之岳」（Mont de Milieu）一級園（Premier Cru）與特級園（Grand Cru）中的「波瑟」（Les Preuses）地塊。

位列夏布利最古老酒莊之群的西蒙．法勃，2003年被布根地知名酒商（négociant）- 路易．拉圖（Maison Louis Latour）收購，並交由尚菲利浦．阿尚柏（Jean-Philippe Archambaud）管理。尚菲利浦保留酒莊大程度的自治權，亦注入一股新興活力。

西蒙．法勃釀造一系列由夏多內（Chardonnay）釀造的夏布利白酒，致力詮釋地塊風土（terroir），同時也是該產區唯一推出布根地氣泡酒（Crémant de Bourgogne）的產家。鄰近夏布利的歐歇瓦（Auxerrois），酒莊於此亦持有15公頃葡萄園。

釀造純淨、正宗與精準的布根地葡萄酒，是西蒙．法勃的核心理念，戮力每個地塊風土的展現，將北布根地（Nord de la Bourgogne）的礦物調性，發揮得淋漓盡致。

布根地專區

更新日期：2026/03/04